Den 1 april 2026 sänktes momsen på livsmedel i Sverige tillfälligt från 12 procent till 6 procent. Sänkningen gäller fram till och med den 31 december 2027 och syftar till att dämpa matpriserna och stötta hushållens ekonomi. För dig som driver företag inom dagligvaruhandel, restaurang eller livsmedelsproduktion innebär förändringen flera praktiska frågor. Här reder vi ut vad som gäller, var gränserna går och vad du behöver göra.
Vad innebär den sänkta matmomsen?
Momsen på livsmedel som säljs i butik, samt mat som säljs för avhämtning, är under perioden 1 april 2026–31 december 2027 sänkt till 6 procent. Det är en tillfällig lagändring i mervärdesskattelagen och gäller i hela livsmedelskedjan, från producent till butik. Restaurang- och cateringtjänster ligger däremot kvar på 12 procent, eftersom de räknas som tjänster och inte som försäljning av livsmedel.
| Vad | Momssats under perioden |
|---|---|
| Livsmedel i butik | 6 % (normalt 12 %) |
| Mat för avhämtning | 6 % |
| Restaurang- och cateringtjänster | 12 % (oförändrad) |
| Alkohol (vin, starköl, sprit) | 25 % |
Varför sänks momsen tillfälligt?
Bakgrunden är de senaste årens höga matpriser. Genom att tillfälligt halvera momsen på livsmedel vill man ge hushållen ekonomiskt andrum utan att permanent förändra skattesystemet. Att sänkningen är just tillfällig är viktigt att hålla i minnet: den 1 januari 2028 är tanken att momsen åter ska vara 12 procent, om inget annat beslutas. Det innebär att du behöver kunna ställa om dina system både vid sänkningen och vid den senare höjningen.
Den svåra gränsdragningen: livsmedel eller restaurangtjänst?
Den största utmaningen är inte själva procentsatsen, utan att avgöra vad som är försäljning av livsmedel och vad som är en restaurangtjänst. Avgörande är om det också tillhandahålls tjänster kopplade till maten, som dukning, servering och diskning. Några exempel som lyfts fram:
- En kaffe ”to go” kan hanteras annorlunda än en kaffe du dricker på plats i ett kafé.
- Färdiglagad mat som beställs hem via en app omfattas normalt av 6 procent, medan room service på hotell i regel är en restaurangtjänst med 12 procent.
- Mat från en food truck är i regel livsmedel även om det finns bord och stolar i närheten, så länge maten inte serveras på säljarens porslin.
Skatteverket har förtydligat att vissa enklare serveringsplatser, till exempel bensinstationer med enkla sittplatser där de flesta tar med sig maten, inte automatiskt innebär att försäljningen ska beskattas som restaurangtjänst. I slutändan är detta en bedömningsfråga som kräver noggrann analys av just din verksamhet.
Vad behöver du som företagare göra?
- Uppdatera kassasystem och artikelregister så att rätt momssats används från och med 1 april 2026. Företag som både serverar och säljer för avhämtning behöver kunna hantera två satser parallellt.
- Se över prislistor och avtal så att den nya momssatsen får genomslag där den ska. Bestäm om du ska låta priset sjunka eller behålla priset och förbättra marginalen.
- Var noga med brytdatum. Det är leveranstidpunkten som styr, inte fakturadatum: en vara som levereras före 1 april beskattas med 12 procent även om fakturan skickas senare. Samma princip gäller vid återgången 2028.
- Tänk på representation. Den nya satsen kan påverka hur momsavdrag vid representation beräknas när inköpet innehåller livsmedel – läs mer i Representation 2026.
Övriga momssatser i Sverige
Vid sidan av den tillfälliga matmomsen gäller de vanliga svenska momssatserna: 25 procent som standard, 12 procent för bland annat restaurang och hotell, och 6 procent för böcker, tidningar, persontransporter och kultur. Vill du ha hela bilden av hur momsen fungerar och beräknas läser du vår artikel Moms procentsatser, och behöver du räkna fram momsen ur ett pris inklusive moms finns guiden Räkna ut momsen baklänges.
Vanliga frågor
Gäller 6 procent även på en lunch på restaurang?
Nej. En måltid som serveras på restaurang är en restaurangtjänst och beskattas med 12 procent. Den lägre satsen gäller livsmedel och mat för avhämtning.
Hur länge gäller sänkningen?
Från 1 april 2026 till och med 31 december 2027. Därefter är avsikten att momsen återgår till 12 procent.
Påverkar det vad jag får dra av i ingående moms?
Ja, indirekt. Köper du in livsmedel till verksamheten till den lägre satsen blir den ingående momsen lägre, vilket påverkar både dina kostnader och redovisningen. Var därför noga med att rätt sats används både vid inköp och försäljning.
Eftersom det här är en tillfällig och delvis tolkningsberoende regel bör du följa Skatteverkets uppdaterade information och vid osäkerhet kontakta dem eller din redovisningskonsult.
Emil Sandberg startade A Startup Story. Han är den sortens person som hellre öppnar årsredovisningen än läser sammanfattningen av den – och sajten är byggd på precis den vanan: ta reda på vem som faktiskt äger ett bolag, vad det omsätter och var siffran kommer ifrån, och skriva ner det så att nästa person slipper leta.
Här skriver han om företagande, ägarstrukturer och börsen, med tyngdpunkt på svenska bolag. Varje bolagsprofil bygger på offentliga källor – bolagens egen rapportering, årsredovisningar, Bolagsverket och seriös affärspress – och källorna står utskrivna längst ner i artikeln med datum, så att du kan kontrollera dem själv i stället för att ta hans ord för det. Siffror som ändras märks ut med när de senast verifierades.
Hittar du ett fel vill han veta det. Hör av dig via kontaktsidan, så rättas det och uppdateringen skrivs ut på sidan.